1.鱼头500g
2.调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 番茄酱适量 3.红尖椒适量 酸菜适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量
4.鱼头洗净,切好,抹上盐和料酒,把生姜切片放在鱼头里,腌上5分
5.把红辣椒、泡菜切好
6.大蒜、西红柿切好
7.然后上锅,最好是上面再扣一个盖子,我放的是碗
8.再就是盖上盖子
9.上锅,下锅,把红辣椒、泡菜炒香
10.然后放西红柿
放点蚝油、生抽
11.加适量的水,做成汤汤水水那样
蒸出的鱼头
12.把里面的水倒掉
然后把做成的调料汁淋在鱼头上
蒸鱼头做法 扩展
步骤 1
准备食材:鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
步骤 2
鱼头洗净打上花刀。
步骤 3
红尖椒切圈。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
香菜切小段。
步骤 6
首先在容器中放入鱼头,再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
步骤 7
然后将鱼头放入盘中,撒上姜丝,红尖椒,放入蒸锅中,上气蒸上10分钟。
步骤 8
最后取出,撒上香菜即可。
蒸鱼头做法 扩展
用料
鱼头 1个,酱油 适量,料酒 适量,盐 适量,姜 适量,葱 适量
步骤
1.鱼头切块洗净,葱,姜切末。
2.鱼头加入葱,姜,料酒拌匀腌制5分钟右
3.大火水开蒸10分钟,可根据鱼头大小、火力大小调整。
4.倒掉汤汁,这点很重要,汤汁很腥!
59均匀的淋入酱油,葱花,锅里烧热油,下指天椒(不喜辣可以不用放),喜欢辣爽一点的炝久点,喜欢微辣的马上起锅,将热油均匀淋在鱼头上